墨鱼是一种美味海鲜，具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，常食有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛之效。墨鱼有新鲜和干制品之分，鲜墨鱼可拌炒、红烧或油炸，干墨鱼则可炖煮、煲汤或烤制。娴娴选用鲜嫩的墨鱼仔为主料，沾上炸浆后将其炸熟，吃时蘸上酸辣酱，口感脆嫩一级棒！

    烹制材料(两人份)

    材料：墨鱼仔(6只，350克)、红萝卜(1/3只)

    腌料：盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、姜(2片)

    面糊：香脆炸粉(1/2杯)、清水(1/2杯)、低筋面粉(1/3杯)

    调料：油(1碗)

    1　切开墨鱼仔身洗净，墨鱼仔头切半，加入腌料抓匀，腌制15分钟；红萝卜去皮切花条。

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